Веды пра келіхі для шампанскага

Келіх для шампанскага — гэта тып высокага келіха, спецыяльна прызначаны для ўжывання шампанскага. Існуе тры тыпы посуду: у форме флейты, у форме цюльпана і неглыбокі посуд. Келіхі для шампанскага.

Спачатку людзі выкарыстоўвалі для шампанскага сярэбраныя келіхі, упрыгожаныя фарбай і разьбой, але гэтыя келіхі не аказвалі ніякага ўмацавальнага эфекту на віно ўнутры келіха. Да 1705 года брытанцы выявілі, што вузкае горлышко можа цудоўным чынам палепшыць смак ігрыстага віна. Да сярэдзіны 19 стагоддзя звычайна сустракаемыя вузкія келіхі для шампанскага канкурыравалі з кароткімі і трывалымі келіхамі, якія ўпершыню вырабляліся ў майстэрнях знакамітага бельгійскага вытворцы крыштальных сасудаў «Сен-Ламбер».

Шырокагорлы келіх для шампанскага, выраблены Вэл Сент-Ламбертам

Гэты шырокагорлы келіх атрымаў у спадчыну стыль сярэднявечных келіхаў і хутка заваяваў прыхільнасць сярэдняга класа і іншых удзельнікаў вечарынак таго часу. Легенда абвяшчае, што мадам Пампаду, палюбоўніца караля Францыі Людовіка XV, або Марыя-Антуанета, каралева Людовіка XVI, стварыла арыгінальны стыль келіхаў для шампанскага ў форме сваіх грудзей. Нягледзячы на ​​сваё высакароднае паходжанне, гэта насамрэч найменш выкарыстоўваны келіх для шампанскага сёння. Да гэтага часу толькі на некаторых вяселлях можна ўбачыць шкляную гару, зробленую з шырокагорлых келіхаў для шампанскага, якія наліваюць шампанскае зверху, пакуль усе келіхі не будуць напоўнены. Нягледзячы на ​​тое, што шырокагорлыя келіхі для шампанскага былі сімвалам свята, яны страцілі папулярнасць падчас двух сусветных войнаў у 20 стагоддзі, таму што іх форма скарачала працягласць бурбалак і дазваляла водару хутка рассейвацца. Таму шырокагорлы келіх павольна перамясцілі ў апошні рад шафы для захоўвання, стаўшы састарэлай рэліквіяй, якая засталася ад папярэдняга пакалення і выкарыстоўвалася толькі як кубак для садавіны.

Яго замяняе кубак у форме флейты аб'ёмам 150 мілілітраў, прычым вузкая форма кубка дапамагае бурбалкам падымацца паступова і павольна, адначасова эфектыўна канцэнтруючы водар шампанскага. Нават у вачах прафесійных знаўцаў келіхі ў форме флейты бездакорна ўзмацняюць адчуванні ад шампанскага. Яго невялікі недахоп — яго лёгка разбіць, бо, як пісаў аўтар XIX стагоддзя, ён «такі ж далікатны, як цнатлівасць танцоркі ў Парыжскай оперы».

Келіх для шампанскага ў форме флейты на тонкіх і высокіх ножках

Аднак, незалежна ад таго, наколькі добры кубак у форме флейты, людзі могуць палічыць яго страчаным пасля працяглага выкарыстання. З гадамі людзі распрацоўвалі новыя стылі спецыяльна для дэгустацыі шампанскага. Новы кубак мае лепшую функцыянальнасць, яго лягчэй чысціць і гэтак жа зручна для цудоўнай інтэрпрэтацыі бурбалак і пены шампанскага ў кубку. У цяперашні час, акрамя традыцыйных келіхаў для шампанскага ў форме флейты, існуюць таксама келіхі для шампанскага ў форме цюльпана і неглыбокія келіхі для шампанскага, якія развіліся адносна стала.

Келіх для шампанскага ў форме цюльпана, з тонкім корпусам, падобным на кветку цюльпана, невялікай горлышкай і вялікім жыватом. Ён можа ўбіраць водар віна і звычайна выкарыстоўваецца для ўжывання шампанскага, вырабленага ў рэгіёне Шампань у Францыі, а таксама вінаграднага віна, вырабленага ў іншых краінах і рэгіёнах. Вы можаце піць яго павольна і атрымліваць асалоду ад бурлення віна ў кубку.

цюльпан з шампанскага

Келіх для шампанскага ў неглыбокай форме: адносіцца да спецыяльнай формы келіха на высокай ножцы, які можа выкарыстоўвацца для стварэння фантанаў для шампанскага на вяселлях і іншых святочных урачыстасцях, для таго, каб госці маглі піць цырыманіяльнае шампанскае, а таксама для іншых выпадкаў, такіх як п'янне кактэйляў і ўжыванне заходніх закусак у барах і рэстаранах. Келіх для шампанскага ў неглыбокай форме падзяляецца на дзве формы: еўрапейскі і паўночнаамерыканскі, якія можна выкарыстоўваць як для п'яння кактэйляў, так і ў якасці кантэйнераў для закусак. Розніца паміж імі ў тым, што еўрапейскі келіх мае круглы і мяккі корпус; паўночнаамерыканскі келіх мае трохкутны корпус з прамымі і няроўнымі лініямі. Гэты неглыбокі келіх для шампанскага мае іншую назву, якая называецца Кактэйльны келіх.

Сподак для шампанскага

Яшчэ адна традыцыйная форма кубка, якая можа замяніць кубак у форме флейты, — гэта кубак у форме рога, які ўяўляе сабой чыста выгнуты кубак без падставы, а некаторыя вырабляюцца ў форме авечых рагоў, якія сімвалізуюць багацце. Паколькі ў яго няма падставы, яго нельга паставіць на роўную паверхню, і чалавек, які яго трымае, можа толькі выпіць. Ён таксама з'яўляецца сімвалам «Ордена шампанскага» (Ordre des Coteaux de Champagne).