Дзелімся келіхамі віскі

Віскі сам па сабе мае розныя складаныя смакавыя якасці і патрабуе прафесійнага Дэгустацыйны келіхРозныя келіхі могуць інтэрпрэтаваць розныя стылі і праўды, дазваляючы людзям больш дакладна адчуваць розныя водары і смакі алкаголю. На рынку таксама існуе мноства розных тыпаў келіхаў для віскі, такіх як Quaich, Tumbler і Smell Glass.

З XVI стагоддзя ў Шатландыі існуе віскі ў зародкавай форме, і гасцінныя шатландцы з энтузіязмам дзеляцца сваімі дасягненнямі. Вітаючы і праводзячы гасцей, яны падымалі тост. Келіх віскі, а кантэйнер для тостаў, які паступова стаў нязменным, называўся quaich, што на старажытнагэльскай мове азначае «кубак».

З ростам папулярнасці віскі ёмістасць у форме міскі стала больш сімвалічнай, сімвалізуючы гасціннасць, упрыгожваючыся рознымі металамі, каб выказаць розныя класы і фінансы, дзеліцца келіхам віскі з кваркамі для вызначэння шчырасці і сяброўства, і нават сімвалізуе саюзы падчас вайны (трымаючы два вушы падчас піцця і не маючы магчымасці ўзяць зброю ў рукі).

У наш час кваркі — гэта ўжо не проста ёмістасці, і людзі больш не выкарыстоўваюць іх для піцця. Аднак іх багатае сімвалічнае значэнне надае іх з'яўленню больш сэнсу і ўрачыстасці. На вяселлях маладыя выкарыстоўваюць іх для піцця ў якасці рытуалу, кіраўнікі дзяржаў абменьваюцца імі ў якасці падарункаў (цётка Мэй аднойчы падарыла Трампу кварк падчас яго візіту ў Вялікабрытанію), а Шатландская асацыяцыя віскі выкарыстоўвае велізарны металічны кварк у якасці сімвала.

Па меры таго, як шкляныя вырабы паступова станавіліся ўсё больш распаўсюджанымі, аўстрыйская сям'я вытворцаў вінных келіхаў Рыдэль больш за дзесяць гадоў адыходзіла ад класічнай эстэтыкі, якая калісьці рабіла акцэнт на ўпрыгожанай разьбе, і рухалася да прастаты і функцыянальнасці.

Раннія кубкі-тумблеры называліся тумблерамі, яны не мелі ручак і былі круглым дном. Што датычыцца выявы круглага дна, існуе прымаўка, што гэта таму, што круглае дно тоўстае, і калі да кубка дакрануцца, ён хутка выпростваецца, як тумблер, не даючы вадкасці разлівацца і марнавацца.

Аднак у пачатку 19 стагоддзя, калі выдаткі на вытворчасць шкла значна знізіліся, шкляны шкляны келіх Tamble ўжо стаў выдатным выбарам. Яго прамая канструкцыя палягчала доступ да яго, а шырокае горла было больш зручным для людзей, якія прывыклі піць з лёдам. У часы папулярнасці віскі спалучэнне цыгары і шклянкі Tumbler стала сімвалам капіталізму.

У наш час рэдка можна ўбачыць кругладонны келіх Tumbler з плоскім дном, прамымі краямі і без ручкі. Гэта тры асноўныя характарыстыкі сучасных келіхаў Tumbler і найбольш распаўсюджаны вобраз келіхаў для віскі. Незалежна ад таго, ці гэта Rocks, Old Fashioned ці Lowball, калі яны адпавядаюць тром вышэйзгаданым крытэрыям, яны ўсе з'яўляюцца нашчадкамі Tamble.

Калі з'яўляецца больш катэгорый віскі на выбар, тыя, хто мае праніклівае сэрца, пачынаюць "прыдзірацца" да дэталяў віскі, надаючы ўсё больш увагі дэгустацыі віскі. Гэтая "гульня прыдзірак" ніколі не спыняецца. Ад ужывання віскі да "дэгустацыі" віскі, шырока распаўсюджаны Tumbler больш не можа задаволіць патрэбы людзей. У той час, калі для брэндзі і віна былі свае прафесійныя дэгустацыйныя келіхі, для віскі таксама патрэбны былі свае ўласныя спецыяльныя дэгустацыйныя келіхі.

Сям'я Рэйдэл, якая стварыла Tumbler, правяла шырокія даследаванні і выпусціла Vinum у 1994 годзе. Але сапраўдным прафесійным дэгустацыйным келіхам стаў келіх для віскі Glencairn, які быў пераўтвораны сям'ёй Рэйманд у супрацоўніцтве з пяццю кіраўнікамі шатландскай дыстыляцыі ў 2001 годзе.

Натхненне для дызайну паходзіць ад келіха ў форме цюльпана, які выкарыстоўваецца для ўжывання херэсу. Дызайн шклянога горлышка, які нагадвае кветкі цюльпана, дазваляе захоўваць і назапашваць смак віскі, дазваляючы пры гэтым вялікай колькасці рэзкіх алкагольных пароў рассейвацца. Ён хутка атрымаў прызнанне сярод майстроў-бармэнаў і замацаваўся як кубак для дэгустацыі віскі.

У развіцці віскі, які ўсё больш падкрэслівае дэталі, акрамя распаўсюджаных келіхаў Tamble і Glencairn, з'явілася шмат іншых папулярных класічных келіхаў, якія былі адзначаны сваім унікальным стылем.

Нягледзячы на ​​тое, што Vinum не стаў прафесійным кубкам для дэгустацыі віскі, ён усё яшчэ вельмі папулярны сярод аматараў віскі. Адкрытая канструкцыя аслабляе водар, але яна павялічвае час першага кантакту паміж языком і віном, дазваляючы людзям, якія вельмі клапоцяцца пра смак, атрымаць больш уражанняў.

Кубак ISO — гэта стандартны кубак для міжнароднай дэгустацыі. Строгі стандартны дызайн ножак кубка вышынёй 155 мм, дыяметрам 65 мм у самай шырокай частцы корпуса і дыяметрам горлышка 46 мм адлюстроўвае яго строгасць, што робіць яго універсальным кубкам для віна і спіртных напояў, які выкарыстоўваецца на многіх спаборніцтвах. Элегантны кубак-цюльпан мае злёгку выгнуты вонкі (часам нават прамы) дызайн, які не назапашвае водар, а робіць салодкасць у роце больш выяўленай, з збалансаваным водарам і больш мяккім алкаголем. Гэта таксама высока ацэнены прафесійны кубак для араматызатараў у галіне.

Найбольш незвычайны дызайн — гэта кубак Neat, які выглядае як старамодная плявальніца. Кажуць, што круглы і перабольшаны дызайн абадка спалучае ў сабе перавагі кубкаў Glencairn і Riedel. Ніжняя частка распрацавана шырокай для выхаду алкагольных пароў і павелічэння плошчы для выцякання водару. Закрыццё рота можа зноў сабраць водар, а паўторнае адкрыццё рота, як кажуць, рассейвае алкаголь пры ўваходзе, каб пазбегнуць празмернай канцэнтрацыі алкаголю, якая ўплывае на смак.

Келіхі для віскі, першапачаткова прызначаныя для вызвалення як мага большай колькасці алкагольных пароў, адначасова збіраючы смакавыя рэчывы, ператварыліся ў больш цікавыя і выразныя. Хачу толькі сказаць, што віскі і келіхі для віскі ніколі не марнаваліся ўжо 400 гадоў! Яны даюць людзям новае суцяшэнне і магчымасць распавесці пра розныя эмоцыі, якія яны адчуваюць у жыцці, такія як шчасце, шкадаванне і страта.